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麦編 ムギ類の収穫 11年2月 8日麦編6 麦の収穫・乾燥・調製 暖地の九州は、5月下旬に早生小麦やビール大麦、はだか麦の成熟期を迎えます。 関東は6月上旬以降になります。 梅雨入り直前の時期で雨が多くなり、気温も高くなるため、適正な収穫期を失すると穂発芽や褪色粒が発生し、品質が低下します。 収穫適期を見極め、適正に乾燥・調製することが肝心です。見ていきましょう！ 種まきから7か月余り、6月になって緑色だった小麦は黄褐色に変わりました。 穂にはたくさんの実がつきました。 さあ、いよいよ収穫です。 根が抜けないように、根元を足で踏み抑えながら、茎を左手でつかみ、右手の鎌で引くように 刈り取ります。 根が抜けやすいので、よく切れる鎌で刈り取りましょう。 麦束は乾きやすくするため 山口市名田島で麦の収穫始まる 全国郷土紙連合 麦 収穫 季節